3 uut toidukohta Põhja-Tallinnas, mida pead külastama
Kui sa pole juba kuulnud linna popimast lokaalist VESTA bistroo, Põhjala uuest restoranist SUMI või Balti Jaama uuest tulijast Bad Habits, siis loe edasi. Tegime Põhja-Tallinna uutele kohtadele tiiru peale ja jagame muljeid.
VESTA bistroo – melu ja mõnus kogukonnatunne
Tööstuse tänava lõpus asuv VESTA bistroo võtab külalisi vastu neljapäevast laupäevani alates kella 17-st ja siit ka soe soovitus – broneeri laud juba varakult, sest tung sinna kollasesse majja on muljet avaldav. Reede õhtul on VESTA pilgeni täis tuntud toidusõpru, meelelahutajaid ja muud trendikat rahvast ning ukselt niisama sisse ei pääse.
Vanale VESTA baarile uue elu sisse puhunud Karl Friedrich Kuusk, Jan Kulbin ja Laura Maria askeldavad ka ise terve õhtu bistroo südameks oleva suure laua taga ja hoolitsevad naerulsui külaliste eest. Kes valmistab hõõguval grillil mahlast steiki, kes sätib taldrikule hõrku siiakala cevicet, kes valab veini, kes puhub niisama juttu.
Tuhmide paneelmajade vahetus naabruses asuva erk-kollase VESTA õhkkond on ühtaegu suurlinlik, lärmakas, sundimatu ja sõbralik – nagu istukski sõpradega ühe väga suure laua taga, naudiks head toitu ja seltskonda. Ausalt öeldes ei tuleks selle pealegi, et see oli alles äsja määrdunud seinadega karaokebaar, mille lähedale oli õhtusel ajal targem mitte sattuda. Igal juhul tasub VESTA-sse nüüd küll sattuda – nii toidu kui melu pärast – ja suvel lubavad tegijad külalisi võõrustama hakata ka oma maja taga asuvas õunaaias. Ootame!
Aadress: Tööstuse 88, 10416, Tallinn
SUMI – üks maja, mitu suunda
Koplist veidi Kalamaja pool, hoogsalt kerkivas Krulli kvartalis, on uksed avanud Põhjala pruulikoja uus restoran SUMI. SUMI kontseptsiooni loojaks on Jaapani-Kanada päritolu peakokk Michael Jiro Holman ja see jaguneb kaheks: Prantsuse-Ameerika sugemetega pagarikojaks ning Jaapani mõjutustega restoraniks, kus toiduelamuse südameks on avatud tuli ja sellel valmivad road. SUMI peapagar on Michaeli abikaasa Hannah Holman, kes kombineerib klassikalisi Prantsuse tehnikaid Ameerika nippidega. Pagarikoja valikusse kuuluvad nii brioche’id, croissantid, šokolaadisaiad kui ka suus sulavad glasuuritud sõõrikud.
Michael ja Hannah tulid Eestisse 2017. aastal ning viimased aastad ongi Michael tegutsenud peakokana õllesõprade meelispaigas Põhjala Brewery & Tap Room. Ta ütleb, et hea toidu ja Põhjala õllede maitsete sobitamine on ka SUMI-s tema suurim väljakutse ja missioon. „Jaapani maitsed on tugevamad, soolasemad ja põneva karakteriga ning see kõik klapib hästi ka erinevate õlledega,“ selgitab Jaapanis elanud ja töötanud peakokk. Lisaks pagaritoodetele ja elaval tulel valmivatele roogadele, saab SUMI-s ka suurepärast värsket kala – soovitame kindlast proovida Kuldsaba sashimit.
Aadress: Krulli Kvartal, Kopli tänav 70a, 10412, Tallinn
Bad Habits – Ameerika maitsed keset Põhja-Tallinnat
Balti Jaamas 2. korrusel avatud Bad Habits’i looja ja peakokk Dmitri Zhuk ütleb kohe alustuseks, et tema arvates võiks toidukohal ka äge ja meeldejääv nimi olla. Nii saigi koha nimeks Bad Habits, sest toit, mida selles värvikirevas kohas serveeritakse, on ameerikapäraselt rammus, aga vastupandamatult maitsev.
Võtame näiteks kreemja Pecorino juustu ja trühvliga mac’n’cheese’i või Phily Cheese steigi, mis on vormilt justkui avatud hot dog, aga peidab endas kuhjaga mahlast röstbiifi, karameliseeritud sibulat ja ülikülluslikult sulavat cheddari-sinihallitusjuustu kastet. Lisaks on Bad Habits’is pagariäri ja kokteilibaar ning kevadel laieneb kogu restoran ka päikesepoolsele terrassile.
Bad Habits’i interjööri ja brändi arendamisse on panustanud terve hulk Eesti ja välismaa kunstnikke ning selle üldmulje on sama kelmikas ja neoonvärvides nagu nende logol peesitav päikeseprillidega kass. Kui tahad korralikku kõhutäit ja maitseid, mis on parajalt patused, aga ülimaitsvad, siis Bad Habits on see koht, kuhu sammud seada.
Aadress: Kopli 1, 10412, Tallinn
