Uued menüüd restoranides Kolm Sibulat, Mantel & Korsten ja MOON
Sügis toob endaga kaasa suvega võrreldes teistsuguse hingamise – uued maitsed, uued menüünoodid. Justnagu kirevad lehedki võib sügisestes menüüdes üha enam värvikirevust leida.
Puudelt langenud lehtede järel värvitumaks muutunud keskonna hubasemaks loomisel on üheks põnevaks ideeks just restorani minna ja lasta ennast sügisvärvidel kanda.
MOON
Mooni menüü on aegade algusest olnud pigem lihtne ja aus, venepäraste nootidega, aga põhjamaiselt karge. Selle sügise uuenenud menüü keskendub kohalikele sügisandidele, nagu erinevad metsaseened, kõrvits, baklažaan, peet, hapukapsas ja näiteks astelpaju. Maitsed missugused.
suitsuheeringa – peedi vinigrett 
angersäga sigurijuurega 
kartulivareenikud
Kõik need sügisvärvid ja -maitsed saadavad erinevaid kala-, liha- ning taimetoiduroogasid. Tähelepanu saavad kindlasti ise suitsutatud heeringas peedivinegretiga, angersäga tsitruselise siguriga, speltanisu risoto hapukapsaga ja käsitsi valmistatud kartulivareenikud.
Millele lisaks pakutakse ka oma napsu arooniatest ja pihlakatest.
| Aadress: Võrgu 3, Tallinn. |
Kolm Sibulat
Kolme Sibula menüüst võib leida mõjutusi igast maailma nurgast. Värskest sügismenüüst saab tellida nii hiidkrevette muskaatkõrvitsa ja vürtsika tomatiaioliga, tursakotletti maapirniga, pardirinda puraviku ja speltanisu risotoga, lambakotletti veini-trühvlikastmega ning ka hõrku šokolaadi-Amaretto mousse’i ja astelpajukreemi metspähkli beseega.
hiidkrevetid 
pardirind spelta ja puraviku risotoga 
tursakotlet 
šokolaadi Amaretto mousse
Menüü lausa pakatab balanseeritud maitsetest. Mõnusa õhtusöögi lõpetuseks saab proovida ka käsitööna valmistatud limoncellot või kirsinapsu.
| Aadress: Telliskivi 2, Tallinn. |
Mantel & Korsten
Ka Mantel & Korsten menüü on teinud läbi uuenduskuuri. Menüüst võib leida uuenduslikult erinevaid väikseid vahemerepäraseid isutekitajaid, mis on mõeldud lauale jagamiseks või nälja peletuseks toitu oodates. Sealt võib leida meie enda suitsutatud makrelli, Peruu stiilis maisisalatit, Padron pipraid meresoola ja viski aioliga või näiteks kohapeal valmistatud Tzatziki focaccia tšipsidega.
kartuli gnocchid veinipirniga 
muskaatkõrvitsa-läätse kreemsupp 
isutekitajad näksimiseks
Pikenenud on ka värskelt valmistatud pastade nimekiri. Kindlasti tasub proovida hooajalist lehterkukeseene ja austerserviku pastat trühvlikastmega. Vürtsikas tomatikastmes mereanni pasta ja kartuli-gnocchisid Gorgonzola juustukastme ja veinipirniga on samuti põnevaks hooajaliseks mekkimiseks. Külma ja sombust sügist aitab üle elada muskaatkõrvitsa-läätse kreemsupp ja tummisem härjasabasupp.
Seekordses menüüs võib näha, et paljud road või nende komponendid on valminud Green Egg’il, mis annab toidule mõnusa veidi suitsuse ja grillise lõhna ning maitse juurde. Nii valmib näiteks mõõkkala, vasikamaksa steik ja lihaveise hanger steik. Maitsmata ei tasu jätta ka valge oa ja chorizo hautist, mis lisandiks lamba pähklitükile. Elamust pakub ka baklažaani lasanje. Menüüs on tunda tõelise sügise hõngu.
hiidkrevetid tomatikastmes 
lamba pähklitükk hautisega 
vasika maksa steik
Maiasmokkadele lisandus menüüsse tiramisu ploomijäätisega. Tagasi on ka kõigi lemmik sidrunitart ja šokolaaditort. Ning ei saa üle ega ümber ka kohapeal tehtud astelpajunapsust.
| Aadress: J. Poska 19a, Tallinn. |
