Trühvlifännidele: Nende restode trühvliroogasid pead proovima
Kui oled trühvlisõber, siis siin on midagi just sulle. Vaata, millistes Tallinna restodes on trühvel au sees ja kus saad nautida tõeliselt häid ja hõrke trühvliroogasid.
Vahel võib end hellitada ja lubada endale midagi eriti head ning trühvliroad sobivad selleks suurepäraselt. On ju tegemist ühe hinnatuima seenega maailmas, mis leiab kasutust nii pastades, risotodes, maitseküllastes kastmetes kui ka liharoogades.
Oleme välja valinud 5 Tallinna restorani, kelle menüüdest need kõige hõrgumad trühvliroad leiab.
PÄRISes saad nautida luksuslikku brunchimenüüd
PÄRIS on kirglik sümbioos prantsusepärasest pagariärist, delist ja restoranist. Restoran võlub sind hõrgutistega Prantsuse klassikast. Need kõige ehedamad maitsekooslused, mis oma värskuses, lihtsuses ja uudsuses muudavad hetke naudinguks.
PÄRISe kokad on trühvlit lisanud eelroogadesse – suppidest näiteks Soupe aux Champignons en Croûte – kreemine seene ja musta trühvli supp lehttaignas. Samuti leiab eelrooagade alt paljude pikaaegse lemmiku Salade de Fromage de Chevre ehk kitsepiimajuustu salati marineeritud kõrvitsa, kuldsete rosinate ja värskete musta trühvli laastudega.
Need toidud on lisaks a la carte menüüle olemas ka pühapäevases brunchimenüüs. Lisaks leiad brunchimenüüst hitiks kujunenud trühvliga friikartulid.
Trühvlifännidele soovitame kindlasti ka PÄRISe argipäevaseid hommikusööke vahemikus 8:00-11:30. Sealt leiad nii roogasid, kus juba trühvel sees, kui ka värske musta trühvli lisandi, mille saad igale roale soovi korral juurde tellida. Suurepärane kohtumispaik trühvlisõpradele!
Aadress: Maakri 30, Tallinn
Trühvel on Gianni menüüs aukohal
Restoran Gianni, eeskätt itaallasest peakoka Costantino Vegliantiga, toob sinuni autentsed Itaalia maitsed. Tunnustatud Itaalia restoran avas uksed juba üle kümne aasta tagasi ning oli üks esimestest restoranidest Eestis, kus trühvlit pakkuma hakati.
Menüüst leiab sellised võrratud trühvlitoidud nagu veise-carpaccio parmesani ja musta trühvliga, risoto Montasio juustu fondüü ja musta trühvliga, samuti midagi pitsafännidele – musta trühvli, Tallegio juustu ja mozzarellaga pitsa. Vaieldamatult kõige populaarsem roog on aga parmesanikeras keerutatud tagliolinid musta trühvliga. Efektne toit, mis valmib otse söögilaua kõrval!
Aadress: Jõe 4a, 10151 Tallinn
Naudi hõrke trühvliroogasid restoranis Mon Repos
Kadriorus tegutsev Mon Repos on võluv restoran, sobides hästi romantiliseks õhtusöögiks või mõnusaks brunchiks. Prantsuse brasseriistiilis menüüst leiab imemaitsva eelroa – veiseliha carpaccio musta trühvli laastudega. Samuti on trühvlit lisatud röstitud pardifileele, kus see on lisandina kartuli-trühvli kreemis.
Minnes pühapäevasele brunchile, saad nautida erinevaid Prantsuse köögist inspireeritud roogasid. Kindlasti tasub proovida kahe muna omletti musta trühvli lisandiga. Imeline elamus on garanteeritud!
Aadress: Narva mnt 92, 10127 Tallinn
R14 menüü meelitab mitmete trühvliste roogadega
Tallinna kesklinnas Rotermanni kvartalis asuv veinirestoran R14 on koht eheda toidu ja kvaliteetveini austajatele. Restorani peakokk on Helen Andema, keda inspireerivad vahemerepärased ja puhtad maitsed. Nii on menüüsse tee leidnud mitmed uudsed ja huvitavad maitsekooslused, mis on sõltuvusttekitavalt head.
Trühvlifännid peavad kindlasti proovima burratat küpsetomatite ja trühvlisingiga. Pearoaks soovitame võtta grillitud veisesisefilee trühvlijuustuspinati, trühvli ja veinikastmega. Trühvlit on erineval kujul kasutatud ka teistes roogades, näiteks T-luu steik trühvli-küüslauguvõidega või hoopis kitsejuustuga gratineeritud portobello trühvliaioli ja mahlase artišokitäidisega. Suurepärased, üllatavad ja maitserohked kooslused!
Aadress: Rotermanni 14, Tallinn
Hõrgud trühvli-arancinid restoranis Mantel ja Korsten
Kadriorus väikses armsas rohelises puumajakeses tegutseb Mantel ja Korsten. Restorani kokad tutvustavad eestilikus võtmes rikkaliku ja laiahaardelist Vahemere kööki.
Trühvlisõbrad peavad kindlasti proovima trühvli risotost arancinit, lisandiks suitsupart ja keegelkõrvits. Arancinid ehk friteeritud Itaalia riisipallid on tuttavad igale Itaalia köögi austajale. Itaalias on tegemist ülimalt populaarse suupistega, mida meie õnneks ka restoranis Mantel ja Korsten võrratus gurmeevõtmes nautida saab.
Aadress: J. Poska 19a, 10126 Tallinn
