Retsept: Merilin Taimre värsked kevadrullid
Tahad põnevaid Aasia maitseid proovida? Siit leiad maitsva retsepti ja väärt restoranisoovituse.
Kes ütles, et kevadrulle peab kevadel sööma? Toidublogija ja kokk Merilin Taimre (aka Paljas Porgand) jagas meiega oma aasiapäraste kevadrullide retsepti. Katseta ka sina ja anna meile teada, kuidas välja tuli! Kellel aga pole aega ise süüa valmistada või kellele hakkasid aasiapärased maitsed meeldima, saab suurepäraseid Aasia toite proovida ühes silmapaistvas Aasia restoranis Chedi.
Värsked kevadrullid
- 9 lehte Lien Ying riisipaberit
- 100 g M. V. Wool viilutatud graaviforelli
- 50 g Thai Choice pruuni riisi Vermicelli nuudleid
- 1 porgand
- ½ peeti
- ¼ kurki
- rohelisi lehti (spinat, rukola vms)
- Bio Greno seesamiseemneid
- satay kastet (kodutehtut)
Valmistamine
- Valmista nuudlid ette pakendil antud juhiste järgi ning lase neil maha jahtuda.
- Kasutades spiraalimasinat*, tee porgandist ja peedist nuudlid ning kurgist spiraalid.
- Täida laiem kauss sooja (mitte kuuma!) keedetud veega.
- Kasta riisipaber sooja vette kaheks sekundiks (tõesti pole rohkem vaja!) ja seejärel aseta enda ette rullimisalusele sile külg allapoole.
- Nüüd paiguta oma ilusad köögiviljad, lõhe ja nuudlid väiksemas koguses lehe keskele enda poole.
- Raputa üle seesamiseemnetega ja keera endapoolne äär kergelt üle täidise.
- Seejärel lappa mõlemad küljepoolsed ääred sinna peale kokku ja keeradki rulli!
- Serveerides soovitan rullid pooleks lõigata, nii on neid lihtsam süüa!
- Naudi kodutehtud satay kastmega!
Märkused
*Kui spiraalimasinat pole, siis võib köögiviljad kas riivida või peenelt kepikesteks hakkida.
Aasiapäraseid toite saad nautida ka Aasia restoranis Chedi
Chedi menüüs ei ole juhuslikkust. Iga detail on läbitöötatud, et saavutada tasakaal autentsete aasiapäraste maitsete, parima võimaliku tooraine ja tänapäevaste toiduvalmistamistehnikate vahel. Malaisia päritolu peakokk Hock Meng Beh on töötanud aastaid Londoni Hakkasanis ning jagab oma kogemusi ja nägemust modernsest Aasia köögist nüüd Chedis. Hakkasanis on väljaõppe saanud ka siinsed kokad. Chedi eesmärgiks on pakkuda täiuslikku elamust. Kuidas see on õnnestunud, jäägu teie hinnata!
Aadress: Sulevimägi 1, Tallinn
