Retsept: Valmista ise pasteeti
Tahad ise maitsvat ja tervislikku pasteeti valmistada? Vaata restorani FARM hõrgutavat retsepti!
Maks sisaldab väga palju kasulikke aineid, neist olulisemad on raud, A-vitamiin ning B-grupi vitamiinid. Maksast saab valmistada erinevaid maitsvaid toite, nendest üks populaarsemaid on teadaolevalt maksapasteet. Restoran FARM õpetab valmistama ühte eriti maitsvat pardimaksapasteeti. Loe lähemalt ja vaata ka videot pasteedi valmimisest!
Koostisosad
Mugulsibul 75 g
Porgand 50 g
Varsseller 25 g
Küüslauk 5-10 g
Õli 40 g
Või 100 g
Peekoni kõhuäär 200 g
Pardimaks 500 g
Vahukoor 400 g
Amaretto liköör 40 g
Sool
Must pipar
Valmistamine
Koori ja tükelda sibul, porgand, küüslauk ja varsseller. Kuumuta köögivilju madalal kuumusel õlis kuni need hakkavad muutuma klaasjaks ja lisa 50 g võid. Kuumuta veel 2-3 minutit.
Prae maks ja peekoni kõhuäär eraldi pannidel pruuniks, lase koos köögiviljadega 2-3 korda läbi hakklihamasina.
Kuumuta koor ja või ning kalla pasteedimassi hulka. Maitsesta segu tugevalt soola ja pipraga ning väikese koguse Amaretto likööriga. Kalla segu vormidesse ja lase pasteedil jahtuda. Aseta vormid külmkappi kuni serveerimiseni.
Serveeri pasteeti mõnusa röstsaia ja magus-hapu moosiga. Head isu!
Kellel pardimaksapasteedi kõrval tekib soov midagi veel põnevamat proovida, saab praegu restoranis FARM proovida hõrgutavat vutilihapasteeti kirsi tarrendi, röstpähklite, ebaküdoonia kastme ja rosmariini-tüümiani saiaga (11€)!
