Selgusid Michelini restoranigiidi selle aasta soovitused

Toidugurmaanide ja toiduturistide seas hinnatud Michelini restoranigiid avalikustas selle aasta soovitused, milliseid restorane Eestis külastada. Sel aastal on esile tõstetud 43 restorani, nendest 7 on listis esimest korda.

Juba viiendat aastat järjest Eesti restoranimaastikku hinnanud Michelini giid on välja tulnud 2026. aasta soovitustega. Sel aastal lisandus nimekirja mitu uut nime, samuti on juurde tulnud Bib Gourmandi märgisega restorane.

180° by Matthias Diether säilitas oma kahe tärni staatuse

Noblessneris asuv 180° by Matthias Diether säilitas ka tänavu oma kaks Michelini tärni, kinnitades restorani kuulumist Eesti fine diningu absoluutsesse tippu. Peakokk Matthias Diether on tuntud tehniliselt täpse ja detailideni viimistletud köögi poolest, kus kaasaegsed maitsed kohtuvad kõrgetasemelise esituse ja hoolikalt valitud toorainega. Restoran pakub mitmekäigulist degustatsioonimenüüd ning elamuslikku teenindust, mis on toonud restoranile rahvusvahelist tunnustust juba mitmel järjestikusel aastal.

Michelini tärni tunnustusega jätkab NOA Chef’s Hall

Kõrgetasemelist ja kõikehaaravat elamust saad kogeda NOA Chef’s Hallis, kes säilitas ühe tärni tunnustuse. Restoranis pakutakse 8-käigulist deugstatsioonimenüüd, mille on koostanud Executive Chef Tõnis Siigur ja peakokk Roman Sidorov. Ühtlasi pälvis restorani sommeljee Aleksei Pogrebnoi, kelle soovitused on täpsed ja läbimõeldud, eraldi Michelini sommeljeetiitli. Õhtu koos maailmas tunnustatud toiduelamuse, ainulaadse veinivaliku ning vaid hoolitseva teenindusega on garanteeritud.

FUME – Uus Bib Gourmandi märgisega restoran

Eelmisel aastal Rotermannis uksed avanud FUME on elav ja mitmekülgne restoran, kus toidud valmivad otse külaliste silme all avatud köögis – grillil, söel ja tulekuumusel. Restoran on Siigur restoranide grupi uusim liige, mis eesotsas peakokk Heinrich Liisiga sai Michelinilt “Opening of the Year” ehk uue tulija eriauhinna. Veel tõstab giid restorani esile Bib Gourmand tunnustusega – restoran, kus mõistliku hinna eest kõrgetasemelist kööki nautida. See on restoran, mida täidab mõnus sumin nii argipäeva õhtuti kui ka nädalavahetusteti.

VESTA – Uus Bib Gourmandi märgisega restoran

Vesta on elamusterohke söögikoht, mis on kiiresti saanud üheks Kalamaja ja Kopli trendikamaks kohtumispaigaks. Menüü on julge ja mitmekesine, pakkudes roogasid, mis üllatavad nii maitsete kui ka kooslustega. Ühtlasi pälvis restorani teenindusjuht Karl-Friedrich Kuusk eraldi Michelini teenindusauhinna.

Fotografiska – esmakordselt Bib Gourmand listis

Bib Gourmandi listiga on liitunud Fotografiska, kellel samuti on ette näidata Green Star tunnustus jätkusuutliku restoranipidamise eest. Lisaks sai Fotografiska peakokk Gerli Travkin eriauhinna Noore Peakoka tiitli näol. Gerli on 2025. aasta aprillist restorani köögipoolt juhtinud, keskendudes kohalikule toorainele ja kestlikule mõtteviisile.

Uued tulijad, mis väärivad tähelepanu

Lisaks uutele restoranidele FUME ja VESTA liitusid esmakordslet põhivalikuga veel viis märkimisväärset nime:

• Cafe Tempo – uus hotspot Balti jaama südames
• Põhjala Tap Room – õllerestoran ja Texase BBQ menüü
• Restoran O2 – Põhjamaa ja Aasia maitsete köök (peakokk Martin Meikas)
• Riva – Vahemere köögist inspireeritud menüü
• Sadu – koreapäranse fusion köök

Eesti MICHELINi giid 2026 – kogu valik

Tänavuses Eesti giidis leidub 43 restorani, nende hulgas:

• 2 tärni: 180° by Matthias Diether
• 1 tärn: NOA Chef’s Hall
• Bib Gourmand: Vesta, Fotografiska, FUME, UMA, Lore Bistroo, Mantel ja Korsten, Fellin, Tuljak, NOA
• Roheline tärn: Hiis, Fotografiska, Kolm Sõsarat

Lisaks 32 põhivalikusse kuuluvat restorani Tallinnast, Tartust, Viljandist ja mujalt.